BUDINCA DE MACAROANE CU PRAZ SI SOS DE ROSII

budinca de macaroane cu praz si sos de rosii14.jpg
mai multe imagini

O alegere perfecta pentru cei care vor sa gateasca si altceva decat carne.

1 ora 30 minute mediu

Bucatar: nicopopa Le place la: 0 persoane

Alege reteta saptamanii! Voturi 0

Printeaza reteta » Descarca PDF »
Niezalogowany
  • Ingrediente

Portii: 4 (cantitate de baza: 4)

  • 675 g praz - -
  • 85 g macaroane Arnos - -
  • 1 lingura ulei de masline - -
  • 225 g branza de vaci - -
  • 55 g parmezan proaspat ras - -
  • 3 oua - -
  • 1 felie paine moale - -
  • 2 lingurite mustar - -
  • ¼ lingurita nucsoara - -
  • sare si piper dupa gust - -
  • 1 lingura ulei de masline - -
  • 2 catei de usturoi pisati - -
  • 500 g rosii coapte tocate grosier - -
  • 6 frunze proaspete de busuioc - -
  • 1 lingura otet de vin alb - -
  • 1 lingurita zahar - -

Kalkulator przelicza wszystkie miary składników, które pojawiają się w przepisach i są rozpoznawane przez edytor przepisów.

Zamień
-
bucata
bucati
cana
cani
ceasca
cesti
gram
kilogram
litru
legatura
legaturi
lingura
linguri
lingurita
lingurite
mililitru
pachet
pachete
plic
plicuri
na

 

  • Metoda de preparare
  • Opinia / sfatul tau (0)

  1. Se incazeste cuptorul la 180°C. Se scot cu grija 6 straturi exterioare de la praz si se pun deoparte, dupa care se feliaza subtire ceea ce ramane. Se da in clocot o oala mare cu apa la foc iute. Se fierb straturile exterioare de praz timp de 3-4 minute sau pana se inmoaie. Se foloseste o spumiera ca sa se scoata prazul si apoi se clateste sub jet de apa rece. Se lasa deoparte. Se adauga pastele in oala, se da apa din nou in clocot si se fierb 10-12 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj pana ce sunt al dente .Se scurg bine. Cat timp se fierb pastele, se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste prazul feliat la foc iute, timp de 4-5 minute.
  2. Intr-un blender, se face prazul piure impreuna cu branza de vaci, parmezanul, ouale, painea, mustarul, nucsoara, sare si piper. Mixtura obtinuta trebuie sa fie cremoasa si omogena. Se muta intr-un castron si se amesteca cu pastele scurse.
  3. Se unge cu putin ulei o forma de copt si se captuseste cu fasii de praz, suprapunandu-le putin pe fundul si peretii laterali ai formei. Se lasa ca excesul de foaie de praz sa atarne peste marginile formei. Se pune mixtura de paste in forma. Se niveleaza si se inchide cu capetele atarnande ale foilor de praz. Se unge cu putin ulei o bucata de felie si se foloseste ca sa se acopere forma, presand-o cu degetele ca sa se fixeze de margini. Se umple pe jumatate o tava de cuptor cu apa si se asaza forma in ea. Se da la cuptor 1ora sau pana ce mixtura devine ferma. Intre timp, pentru a prepara sosul, se incinge uleiul intr-o craticioara, se adauga usturoiul si se prajeste cateva secunde. Se adauga rosiile, busuiocul,cotetul si zaharul si se amesteca. Se acopera si se fierb 10 minute. Se face sosul piure intr-un blender, apoi se paseaza printr-o sita fina, pentru a indeparta semintele si cojile. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Se scoate forma din cuptor si se lasa sa se raceasca budinca astfel incat cind o scoatem din forma sa ramana ferma. Se feliaza budinca si se serveste cu sos de rosii. Se orneaza cu parmezan ras.

Ultimele postari pe forum

Cartile de bucate
veronica22 | 2014-10-17 23:04:18

Am incercat sa-mi selectionez si sa adun apoi retetele in carti de bucate insa in momentul in care...

premii
liana10 | 2013-11-12 13:44:43

Multumesc mult de tot pentru premiu si felicit pe celelalte castigatoare si pe toti participantii!!

Postarea retetelor
postolachevioleta | 2013-11-03 08:27:51

Gata, am reusit :)

Postarea retetelor
postolachevioleta | 2013-11-03 08:17:20

De doua zile tot incerca sa postez doua retete si imi tot apare urmatorul mesaj: [Numele] Campul...

mai multe