Scallion Pancakes

Framantam un aluat din urmatoarele ingrediente:faina,sare,apa fierbinte si o lingura de ulei,se framanta bine pana se dezlipeste de pe maini. Lasam aluatul sa se odihneasca pentru 30 de minute. Impartim aluatul in 5-6 bucati (depinde cat de mari faceti clatitele). Intindem fiecare bucata de aluat,initial acum se ung cu putin ulei de masline,eu de data aceasta le-am stropit cu putina apa,presaram sare si adaugam ceapa taiata marunt. Rulam foaia,iar ruloul il transformam intr-o cochilie de melc. Intindem cochilia cu ajutorul unui facalet. Prajim clatitele pe ambele parti intr-o tigaie de teflon cu putin ulei sau pe plita. Pofta Buna!